茄子と唐辛子のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブ油を
   こさじ２くらいフライパンにいれて
   切り分けた茄子と唐辛子を炒めます。
   両面に焦げ目をつけるくらいが美味しいです。

2. 2

   鍋に
   刻んだ玉ねぎと切ったニンジンとエリンギを入れて、オリーブ油小さじ２くらいで炒めます。

3. 3

   ２に分量の水とチョコレート（カカオマスとキャロブだけで、ミルク、糖分無しです）
   を入れてしばらく煮込んでから、カレールーを入れて
   混ぜ溶かします。

4. 4

   温かいご飯に
   炒めた茄子と唐辛子をのせて、３のルーをのせます。