柚子ペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 丸ごと冷凍して
   皮をそぎながら使っていた柚子を冷蔵庫で一日解凍しました。
   半分に切って、ティースプーンで、種をすくって取り除きます。
2. 2 皮も実も全部一緒に
   薄切りにして
   ミルクパンなどに入れて、キビ糖、お水を入れて弱火で火にかけます。

   

3. 3 緩い目に作りたいので
   お水は多い目で
   少なくなって来たら
   足しました。
   冷蔵か冷凍で保存して
   色々に使います。

   

4. 4 例１
   ペリエに入れてみました。

   

5. 5 例2
   お魚の煮つけに
   いれてみました。

   

6. 6