浅漬けの素で失敗なし！干し柿と白菜の漬物★ レシピ・作り方

Name: 浅漬けの素で失敗なし！ 干し柿と白菜の漬物★
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 白菜 1/8株; 干し柿(柿でも) 1-2個; 切り昆布(乾燥) 3つまみ; エバラ浅漬けの素(液体タイプ) 100cc

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約10分
100円以下

こぶた...

漬物に柿の甘味がすっごく合います♪
簡単に浅漬けの素を使用しました(^.^)

干し柿がオススメですが柿でも美味しく出来ます☆

材料（4人分）

白菜: 1/8株

干し柿(柿でも): 1-2個

切り昆布(乾燥): 3つまみ

エバラ浅漬けの素(液体タイプ): 100cc

作り方

1

切り昆布はサッと洗ってザルに上げ水気をしっかり切る。

ざく切り白菜と5mm位に切った干し柿、切り昆布、浅漬けの素を清潔な袋に入れ揉み込み2時間～1日漬け、汁気を軽く切ったら完成！
2

普通の柿を切って干して使用しても美味しいです♪

通気性の良い物(ネットやザル)に乗せ2日間天日干しする。
　↓
天候によりカビなどには注意です！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

そのままの柿でも美味しく出来ますが、天日干しする事で色も味も濃厚に！浅漬けの素は顆粒タイプでもOK☆ 白菜1/8株の分量で出来ます！長く漬けると柿がトロ～っとソース状になることがあります！

きっかけ

居酒屋で柿の入った浅漬けを食べて感動的に美味しかったので、浅漬けの素を使用して簡単に再現してみました★

公開日：2016/12/13

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