魚肉ソーセージがおいしい♪ ポテサラ★ レシピ・作り方

Name: 魚肉ソーセージがおいしい♪ ポテサラ★
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: じゃがいも(男爵など) 中3個; キュウリ / 魚肉ソーセージ 各1本; 玉ねぎ 1/2個; 人参 1/2本; 塩 小さじ1; ○砂糖 / 塩 小さじ1 / 約2つまみ; ○バター / 酢 小さじ1 / 小さじ1/2; マヨネーズ 大さじ4-5; ブラックペッパー(お好みで) 5-10ふり

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約30分
300円前後

こぶた...

酸味の強いポテサラが苦手なので、酢は少な目で、隠し味に砂糖とバターを少量入れる事でマイルドに仕上げています♪

ゆで卵を加えても美味しいです(*'ω'*)

材料（4人分）

じゃがいも(男爵など): 中3個

キュウリ / 魚肉ソーセージ: 各1本

玉ねぎ: 1/2個

人参: 1/2本

塩: 小さじ1

○砂糖 / 塩: 小さじ1 / 約2つまみ

○バター / 酢: 小さじ1 / 小さじ1/2

マヨネーズ: 大さじ4-5

ブラックペッパー(お好みで): 5-10ふり

作り方

1

塩を入れた水(分量外)にジャガイモを入れ中火にかける。

竹串がスッと入るまで弱火で茹でる。
(沸騰から20-30分位)
2

火傷に注意しながらジャガイモが熱いうちにキッチンペパーなどを使い皮をむく。
3

木べらなどでジャガイモを大きめに潰し、熱いうちに○を加え混ぜ合わせる。
4

キュウリは2-3mmの輪切り、人参は薄めの半月切りにし塩で揉んで約5分、玉ねぎは薄くスライスし約5分水に浸け、水気をしっかり切る。

魚肉ソーセージは4-5mmの半月切りに。
5

3.が冷めたら4.を加え混ぜる。
6

マヨネーズを加え混ぜ合わせ、最後にブラックペッパーをふり完成！
7

◆2018.9.26◆

ハヤシライスの献立に♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

キュウリと玉ねぎの水気はしーっかり絞ってください！ 4.で長く塩に漬けすぎたり、3.で塩をきつめにしてしまうと塩辛くなります！ 2.3.は熱いうちに。 5.6.は冷めてから。ジャガイモはホクホク食感の男爵やキタアカリがオススメです♪

きっかけ

母が作ってくれた大好きな料理です(*^-^*) 母の作るポテサラはハムではなく、いつも魚肉ソーセージでした♡ ジャガイモは今回キタアカリを使用。甘味がありホクホクで美味しいです★

公開日：2016/08/03

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