切干大根とひじきの後混ぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根はさっと洗って搾り、きれいな水に浸けて10分くらい戻します。
   絞って2～3等分に切り、オイルを入れた鍋で炒め、ひじき、短冊に切った油揚げも入れて炒めます。

2. 2

   炒めたら、粉末出汁、酒ミリン、醤油水を入れて、しばらく煮ます。
   ご飯は冷たかったら、レンジで蓋をして3分位かけて、温めます。

3. 3

   煮た具は、汁気を切りながらあたたかいごはんの上から入れて、混ぜ合わせます。

4. 4

   お茶碗に盛って、甘酢しょうがをのせます。
   生姜の味が良いアクセントになります。