水茄子とプチトマトで胡麻ドレッシングサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ころころと可愛い形の水茄子が好きです。不思議な食感で、あきません。
   茄子はヘタを取り、上に切り目を入れて、切り目から好きな大きさに裂きます。

2. 2

   しばらく薄い塩水につけてあく抜きをしたほうが食べやすいので浸けておきます。（ですが、そのままでも私はそんなにあくを感じません。）

3. 3

   炒り胡麻をすって、半摺りくらいにします。

4. 4

   ☆印の調味料を、その上に入れます。量はお好みで調整してください。

5. 5

   水気をぬぐった茄子と、半分または、４分の１に切ったトマトを盛り、ドレッシングをかけて食べます。