新じゃがいも新玉葱で肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にオイルを入れて、豚肉を炒めます。色が変わったら、１cm位に切った新たまねぎを加えしんなりするまで炒めます。

2. 2

   新じゃがはきれいに洗って、皮つきのまま使います。
   １個を５～６個に切り分けて、皮つきのまま使います。
   洗って乱切りにした人参とひらたけも加えて炒めます。

3. 3

   出汁つゆ、味りん、砂糖を加え
   薄いようなら濃い口醤油を足して、少しずらせた蓋をして、弱火に近い中火でコトコトと煮ます。

4. 4

   お水は全然入れませんが、野菜から水分が出て、その水分がまた減って行き、半分以下で一旦火を止めて、蓋をしておいて置きます。食べる前にもう一度温めます。