有機デコポンの皮でおやつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮はやっぱり薄い方がいいので丸ごと少しずつ薄く剥いてゆきます。今回２個で皮が１２０ｇでした。
   白い綿に包まれた実はそのままいつものように食べます。

2. 2

   皮は一晩水につけておいても
   どちらでも。お水に入れて２０分から３０分煮て、沸騰させ、水を変えてもう２回くらい同じ行程をしてから、しばらく１時間くらい水にさらしておきます。

3. 3

   苦味が抜けたら量を測って同量か少し少なめに砂糖を入れます。水も１/3量くらい入れて
   中火よりやや弱めで煮ます。
   お水は足らないようなら途中で足してください。

4. 4

   良く煮て皮がつやつやとあめ色になったら水分が残っているうちに火を止めて、漉します。

5. 5

   漉して残ったシロップは、オレンジの香りでヨーグルトに入れたり色々に使えます。

6. 6

   オーブンシートに平らに並べて乾かします。
   ６０℃くらいで設定できるオーブンがあれば、オーブン乾燥出来て早いです。
   私はエアコンの風とか部屋での自然乾燥です。

7. 7

   乾燥したら最後に砂糖をまぶします。
   グラニュー糖がきれいですが、
   茶色いお砂糖も素朴で良いです。