【本格派】トマトクリームのフェットチーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に火をかけてフェットチーネをゆでる準備をします。

2. 2

   にんにくと玉ねぎをみじん切りにします。舞茸は一口大に割いておきます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、刻んだにんにくを入れます。焦がさないよう、香りが充分に出てくるまでじっくり炒めます。

4. 4

   玉ねぎのみじん切りを2にいれ、弱火で炒めます。

5. 5

   玉ねぎに火が通ったら、パンチェッタと舞茸を入れて中火にします。次に白ワインと塩、胡椒を入れて味付けをしましょう。

6. 6

   4にトマト缶を入れます。火はまた弱火に戻します。トマトがホールの場合は木ベラで潰しましょう。その後、コンソメを入れて混ぜます。

7. 7

   6を火にかけている間にフェットチーネを茹でます。

8. 8

   フェットチーネが茹で上がる直前に、茹で汁大さじ2杯と生クリームを入れて軽く火を通します。

9. 9

   茹で上がったフェットチーネを8のフライパンにいれ、ソースに絡めたら出来上がり。