まるでシュガーバターサンドの木！再現レシピ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クラッカーを作ります！
   ボウルに全粒粉、塩、ベーキングパウダーを入れて軽く混ぜ合わせ、油を入れ生地がポロポロとしてくるまで混ぜ合わせる。

2. 2

   水を２回に分けて入れ、その都度混ぜ生地をまとめる。

3. 3

   ラップを敷き、生地をのせ麺棒で薄く伸ばす。
   ※パイ生地を作るように三つ折りにして３〜４回程繰り返します。

4. 4

   １回目
   ※三つ折りにしたら麺棒で伸ばし向きをかえて再度三つ折りにしていきます。

5. 5

   ２回目

6. 6

   ３回目

7. 7

   ２mm程の薄さ、１０㎝程の幅、２５㎝程の長さにします。

8. 8

   ５㎝×４㎝幅に切り、シュガーバターサンドの木のような筋線をナイフで入れ、オーブンシートの上にのせます。

9. 9

   バターをレンジで３０秒程チンして溶かしグラニュー糖を加え混ぜます。

10. 10

    ９をハケで８に塗り、２００℃に予熱したオーブンで１５分〜２０分焼きます。

11. 11

    ガナッシュを作ります！
    鍋に５０℃程度のお湯をはり、ホワイトチョコを入れたボウルを乗せ全体が滑らかになるように混ぜます。

12. 12

    生クリームを小鍋に入れ中火で沸騰させます。
    ※鍋のふちがフツフツする程度

13. 13

    １１に１２を１/3量入れて１０秒ほど待って円をかくようにゴムベラで混ぜる。
    全体が混ざったら残りのクリームを２回に分けて入れ混ぜます。
    ※全体的に艶がでるまで。

14. 14

    平な容器に移し入れラップをぴったり張って使うまで冷蔵庫に入れておきます。

15. 15

    冷めたクラッカーに１４を小さじ１杯程ずつのせてサンドします。

16. 16

    こんな風にラッピングしてプレゼントに♡