里芋ベークドチーズケーキ（リメイク） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昨夜のお味噌汁です。
   里芋、小松菜、あげのお味噌汁にしました。

2. 2

   里芋だけ味噌汁の鍋からお皿に取り分けます。

3. 3

   フォークで潰します。柔らかく、ねっとりしてるので潰しやすいです。できるだけ丁寧に、ペースト状に潰します。

4. 4

   室温に戻したクリームチーズを練り、潰した里芋を数回に分けて混ぜ合わせなじませます。

5. 5

   砂糖を分量入れてよく混ぜ合わせます。照りが出てきます。

6. 6

   卵2個は別容器で溶き卵にして、これも少しずつクリームチーズベースに混ぜ合わせます。
   いきなり全量入れると分離するので少しずつ。

7. 7

   ヨーグルトを数回ずつに分けてチーズベースに混ぜ合わせます。

8. 8

   薄力粉をふるいながら、入れます。
   よく混ぜ合わせます。

9. 9

   混ぜ合わせた生地に、レモン汁を入れてから、溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせます。

10. 10

    15cmのケーキ型にクッキングシートをしき、チーズケーキベースを上から落とすように入れます。
    生地が馴染むように、少し回したり、トントンしてムラなく入れます。

11. 11

    オーブンは180℃で予熱しておきます。

12. 12

    180℃で予熱→170℃に下げて中段で40分焼きます。途中表面が焦げる様なら、アルミを一枚被せます。

13. 13

    焼き上がり直後。
    少し膨らんでいますが、このまま型の中で粗熱をとるとしぼみます。
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

14. 14

    冷めたら型から出します。
    ●のジャムを分量の水で伸ばし、表面に塗ります。

15. 15

    切り分けます。とてもしっかりとしたケーキになってます。

16. 16

    盛り付けます。
    とっても美味しい！
    里芋はわかりません。

17. 17

    ジャムはマーマレード、アプリコット、イチゴも合いますよ！ブルーベリーも♪