じゃがいもと根菜とキャベツのほっこりスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮をむきいちょう切りをする。
   人参を輪切りにする。しいたけを薄切りにする。
   大根はいちょう切りする。れんこんは皮を剥いて半分に切り薄切りにする。キャベツは3㎝角に切る。

2. 2

   にんにくは皮を剥いて包丁の背でつぶしておく。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ火をつける。香りがしてきたら大根、にんじん、レンコン、しいたけ、じゃがいもをいれ全体に油がまわるまで混ぜる。水、塩麴を入れ蓋をして10分煮る。

4. 4

   10分たったらキャベツをいれひと煮たちする。
   キャベツがしんなりしたら胡椒を入れ味を整えて出来上がり。