豚バラごろごろカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラかたまり肉を一口大に切りポリ袋に入れる
   ポリ袋にカレー粉、塩麴、ヨーグルト、はちみつを入れ揉み込んで1晩冷蔵庫に置いておく。

2. 2

   玉ねぎは粗みじん切りにする。にんじんの1本は5㎝の角切りにする。にんじんの1本はすりおろしておく。にんにく、しょうがはみじん切りにする

3. 3

   フライパンに玉ねぎを入れあめ色になるまで炒める。あめ色になったら圧力鍋に玉ねぎを移しておく。

4. 4

   フライパンに豚バラを入れ焼き色を付けて旨味を閉じこめておく。両面に焼き色がついたら圧力鍋に入れる。

5. 5

   圧力鍋にすりおろしたにんじん、豚肉、玉ねぎ、コンソメキューブ、にんにく、しょうが、水を入れ蓋をする。火をつけて沸騰してピンが上がったら弱火にして30分加圧する。

6. 6

   30分たったらピンが落ちるまで常温で放置する。
   ピンが落ちたら蓋をあけ、にんじんを入れ20分加熱する。

7. 7

   にんじんが柔らかくなったらカレールーをいれる。

8. 8

   器にご飯をもってカレーをかけて出来上がり。