豆腐であっさり♪レアチーズケーキ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器にヨーグルトを入れ、ラップをかけて600wのレンジで1分～1分20秒加熱する。

2. 2

   加熱すると、写真のように分離する。

3. 3

   ザルにキッチンペーパーを敷き、2を流してしっかり水切りする。

4. 4

   水にゼラチンを入れてふやかしておく。

5. 5

   ボウルに、キッチンペーパーで水気を拭き取った豆腐を入れ、ブレンダーで滑らかにする。
   ※ブレンダーがなければ泡立て器でも良い。

6. 6

   5に3のヨーグルト、砂糖、レモン汁を入れて、さらにブレンダーで混ぜる。

7. 7

   4のゼラチンを600wのレンジで20～30秒加熱して溶かし、6に入れて混ぜる。

8. 8

   粗めに砕いたビスケットをカップの底に敷き、7の生地をゆっくり流して冷蔵庫で2時間以上冷やして固める。

9. 9

   お好みでブルーベリージャムとミントを添える。