本格！　スパイスサバ缶カレー レシピ・作り方

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まーやんぱーやん
サバ缶をつかったさらさらしたスパイスカレーです！

材料（5人分）

玉ねぎ
1個半
☆クミンシード
小さじ2
☆カルダモンホール
6つぶ
☆サラダ油
大さじ3
おろしニンニク
小さじ1
おろし生姜
小さじ1
トマトジュース(無塩)
300cc
○クミンパウダー
大さじ1
○コリアンダーパウダー
大さじ1
○ターメリックパウダー
小さじ1
○ガラムマサラ
小さじ1
サバの水煮缶
2缶
塩
小さじ1/2
醤油
小さじ1
昆布茶
小さじ1
はちみつ
小さじ2
ヨーグルト
大さじ5
水
200cc

作り方

  1. 1
    鍋に☆の材料を入れて香りがでるまで炒めます。
  2. 2
    みじん切りにしたタマネギ、にんにく、しょうがをいれて炒めます。
  3. 3
    玉ねぎがこげ茶色くらいになるまで炒めたら○のスパイスを入れて弱火で少しいためます。
  4. 4
    トマトジュース、ヨーグルト、水、塩、醤油、昆布茶、はちみつを入れます。
  5. 5
    サバ缶を汁ごと少しつぶしなから入れて10分くらい煮込んで完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

玉ねぎをよく炒めることとトマトジュースを少し煮詰めることでよりうま味が引き立ちます。

きっかけ

グルテンフリーで健康的なカレーを作りたかったので サバ缶カレーを思いつきました。

公開日：2021/03/19
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カテゴリ
スパイスカレー

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まーやんぱーやん 千葉で調理師をしています！ 最近はカレー作りにハマっているのでいろいろなカレーやパスタなと少しオシャレなレシピをあげていくつもりです。

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