磯海苔とじゃがいものリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは1cmくらいの角切りにする。

2. 2

   にんにくはみじん切りにして、鍋にオリーブ油大さじ１と火にかける。

3. 3

   にんにくの香りが出たら、じゃがいもを入れて油を回るように炒め、馴染んだら米を加えて、米が熱くなるまで炒める。

4. 4

   米が熱くなったら、ひたひたより少し多いくらいの熱湯とほんだし・塩ひとつまみ程度を加えて煮ていく。

5. 5

   その間に長ねぎを小口に切っておく。

6. 6

   水分が減ったら熱湯を足し…を繰り返して、米に8割くらい火が入ったら、青のりを加える。

7. 7

   米に大体火が入ったら、磯海苔と長ねぎを加えて混ぜる。

8. 8

   オリーブ油と正油で仕上げて、味を見て薄いようなら塩で調整する。

9. 9

   器に盛りオリーブを垂らして完成。