簡単ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛もも肉全体にブラックペッパー、塩、ニンニクを擦り込み5分寝かせる。

2. 2

   フライパンに油をひいて1面を中火で2分、全面焼く。
   ＊焼きにくいところはトングなどで押さえつけて焼きます。

3. 3

   全面焼いたら蓋をして弱火で5分焼く。
   ＊時々ひっくり返したり揺らしたりして焦げないよう注意。

4. 4

   蓋を外して15分程冷ます。

5. 5

   冷めたらキッチンペーパーで余分な油などを拭き取る。

6. 6

   拭き取ったらアルミホイルで2重に包む。
   ＊肉汁が出るのでZiplocに入れたりお皿の上に乗せたりします。

7. 7

   完全に冷めたら冷蔵庫で1晩寝かす。

8. 8

   薄く切って盛り付ける。
   ＊5mm幅くらいがちょうどいいです。

9. 9

   玉ねぎドレッシングをかけて完成。