フルーツたっぷり♡チーズミルクレープケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・バターは湯煎で溶かしておく。
   ・クリームチーズは室温に戻し柔らかくしておく。
   ・強力粉・薄力粉は合わせてふるっておく。

2. 2

   ・ミルクレープ生地を作ります。
   ボウルにふるった粉、砂糖、塩を入れ泡立て器で混ぜる。

3. 3

   牛乳を入れダマにならないようによく混ぜ、卵も加えて更によく混ぜる。

4. 4

   溶かしバターを加え混ぜ、バニラオイルも加えて混ぜる。
   生地を少しピンクにしたい場合は着色料を入れて混ぜる。
   ※ラップをして冷蔵庫で１時間以上寝かせる。

5. 5

   クレープ生地は後から１５㎝セルクルで抜くので１８㎝位のフライパンで生地を焼いていきます。

6. 6

   寝かせておいた生地をよく混ぜ、お玉で救って焼いていきます。
   油をタオルペーパーに染み込ませフライパンにうっすら塗る。
   ２〜３枚焼くごとに塗ると綺麗に焼けます。

7. 7

   中火で熱したフライパンに生地を広げ、生地全体がプクプク焼けてきたら火を消し、一旦お皿などに取り出し、ひっくり返してフライパンに戻入れ１０秒位焼く。

8. 8

   タオルペーパーを敷いた上に並べていく。
   この量で１５枚程焼けます。

9. 9

   粗熱が取れたら１５㎝のセルクルで生地を抜いて、乾かないようにラップをしておきます。

10. 10

    ・チーズクリームを作ります。
    柔らかくしておいたクリームチーズと砂糖をハンドミキサーで混ぜ合わせレモン汁を加える。

11. 11

    よく混ざったら生クリームを加えしっかり固めにホイップする。

12. 12

    ・ミルクレープを作っていきます。
    セルクルに高さのあるムースフィルム（クリアポケットでも）をセットし、底をアルミホイルで覆う。

13. 13

    高さのあるムースフィルムの代用でクリアポケット2枚使いました。

14. 14

    底に３等分にスライスした１枚のスポンジを敷く。クリームを塗りクレープ生地をのせる。

15. 15

    ここからはお好きなようにアレンジしていきます。
    なので参考までに☆

16. 16

    クリームを塗り、半分にカットしたシャインマスカットを並べ、クリームを塗って生地をのせます。→クリーム→生地（フルーツを挟まない層も作ります）

17. 17

    クリームを塗りスライスしたバナナを並べクリーム、生地をのせます。

18. 18

    みかん、メロンと同じように作業を繰り返します。好みの高さまで重ねたら冷蔵庫でよく冷やします。

19. 19

    ムースフィルムを外し、デコレーションして完成です！

20. 20

    萌え段（笑）♡

21. 21

    飾りのくまちゃんのシュークリームはレシピID:1730020424で作りました☆