ふんわり長芋のお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・容器に●の材料をすべて混ぜてだしを作っておく
   ※できればぬるま湯で作り少し冷ましておく

2. 2

   ・キャベツは1.5cm角くらいに切りざるに入れる
   ・ペーパータオルなどでよーく水気を拭きそのままおいておく

3. 3

   ・長ネギは幅5mm程度の小口切りにする

4. 4

   ・長芋は皮をむきすりおろしておく

5. 5

   ・豚肉は1枚ずつばらばらになるように広げ分量外の砂糖、塩ひとつまみをなじませておく

6. 6

   生地を作ります
   ・ボウルに☆の分量の小麦粉をふるいにかけていれる
   
   ※ふるいがなければそのままでもOK

7. 7

   ・そこに☆の分量のベーキングパウダー、砂糖、塩を加え軽く混ぜ合わせておく

8. 8

   ・合わせておいた●のだし汁を少しずつ粉が入ったボウルに入れ、泡立て器でダマにならないよう混ぜていく

9. 9

   ・ダマがなくなるくらいまで混ぜ合わせたら、すりおろした長芋を入れさらに全体を混ぜ合わせる

10. 10

    お好み焼きの種を一人分ずつ作っていきます
    ※めんどうなら全員分作ってしまってもOK
    
    ・大きめのボウルに1人分のキャベツとネギを入れ、1人分の生地を入れて15回くらい混ぜる

11. 11

    ・そこに生卵1人分（1個）を割入れ、ざっくり10回くらい混ぜ合わせる

12. 12

    ・フライパンにサラダ油をひき中火にかけあたためる

13. 13

    ・1人分の生地を流し込む
    あまり触らないようにする

14. 14

    ・流し込んだ生地の上に1人分の豚肉を広げて並べる
    このまま中火で4～5分焼く

15. 15

    ・片面が良い焼き色になったらひっくり返しさらに中火で4～5分焼く

16. 16

    ・両面焼けたらもう一度ひっくり返し中火で1～2分焼き火をとめる

17. 17

    ・お皿に盛り付けて仕上げ用のソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしを適量かけて完成です！