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干しエビ湯豆腐 レシピ・作り方

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けけり
干しエビの戻し汁で出汁を
みんながつくった数 3件

材料（４人分）

絹ごし豆腐
１丁
干しエビ
大さじ１
小ねぎ
２本
干しエビの戻し汁
１カップ
塩、酒
各少々
水、片栗粉
各小さじ半分
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作り方

  1. 1
    干しエビを水で戻す。5分間
  2. 2
    戻し汁、酒、塩、干しエビを沸騰させて8当分した豆腐を入れて一煮立ちしたら豆腐を皿に盛る
  3. 3
    水と片栗粉で水溶き片栗粉を作り2のスープにとろみをつけて豆腐にかける
  4. 4
    小ねぎを小口切りにして散らす
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

白く仕上げたいので醤油でなく、塩で

きっかけ

干しエビで安いとうふを美味しくしようと

公開日：2017/04/01
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関連情報

カテゴリ
絹ごし豆腐干しエビ

このレシピを作ったユーザ

けけり

つくったよレポート（ 2 件）

2020/11/14 17:44
小さい干しエビしかありませんでしたが、良いおだしか出て、ほっこり味わい深い湯豆腐になり、おいしく頂きました♪
ゆりよう
綺麗ですね。美味しさが伝わります。ありがとうございます
2017/04/12 20:49
干しエビ良いですね、ごちそうさまでした
なおmama32
美味しいお豆腐になりましたか？ ありがとうございます

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