パサつかない♪鶏胸肉とえのきの醤油炒め丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は一口大のそぎ切りにする。ビニール袋に肉と○の調味料を入れて良く揉み、5分ほどおいておく。

2. 2

   高野豆腐は水で戻し、絞って薄切りにする。玉ねぎも薄切りに、えのきは軸を切り落として3等分程度に切っておく。

3. 3

   中火に熱したフライパンにサラダ油をしいて、2の具材を炒める。玉ねぎがしんなりしたら、脇によせ、1の肉を広げながらふたをして蒸し焼きにする。

4. 4

   肉の表面の色が変わってきたらひっくり返し、さらにふたをして１～2分蒸す。
   全体を炒め合わせ、醤油、みりん、塩コショウで味付けする。火を止めてすりごまをふる。

5. 5

   炊きたてのごはんの上にたっぷりとかけて出来上がり。