ちょっとした手間で、うま味たっぷりの野菜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は、みじん切りにします。
   フライパンに油を入れ強火で炒めます。色がついてきたら水を50ccほど入れ手早く混ぜ水気を飛ばします。

2. 2

   さらに炒め鍋に焦げがついてきたら水を入れ、水分を飛ばします。これを数回繰り返します。

3. 3

   水②を入れフライパンを洗うようにして、鍋に移します。コンソメの素を入れ、灰汁取りして１０分ほど煮込み、塩、胡椒で味を調え、出来上がりです。