和洋折衷 ᕷ* トマトジュレinトマトꕤ୭* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは湯むきし、
   ヘタ側の3分の1をカットし
   器にする為、中をくり抜きます。
   くり抜いた中身とヘタ側の果実は粗みじん切りにし
   種子もゼリー状の部分も全て
   ボウルに入れておきます。

2. 2

   小鍋に⭐を入れひと煮立ちさせ、火を止め80度まで温度が下がったらローリエを取り出し
   レモン果汁とゼラチン(3g)を入れよく溶かし
   バットに移し入れます。

3. 3

   ボウルに✤を入れレンジで加熱し、沸騰したら取り出します。
   こちらも80度まで温度が下がったらゼラチン(2gを)入れよく溶かしバットに移し入れます。
   (もちろん鍋で沸騰させてもOK)

4. 4

   ２.の粗熱が取れたら
   １.のボウルに入れおいたトマトとコーンを入れ軽くまぜ、冷蔵庫で冷やし固めます。

5. 5

   ３.の粗熱が取れたら
   カットしたミニトマトと枝豆を
   入れ軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めます。

6. 6

   1時間以上冷やし 固まったら、
   １.の中身をくり抜いたトマトに
   ５.と６.を崩しながら入れ盛り付けたら出来上がりです！