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【簡単!絶品!感動!】エビフライ プロが教える レシピ・作り方
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約15分
300円前後
辻クッキング
誰でも簡単!美味しくできる!基本のエビフライのレシピを公開します!
みんながつくった数
2
件
材料(1人分)
エビ
4尾
卵
2個
小麦粉
100g
パン粉
100g
塩
1g
【揚げ油】
サラダ油(ご使用のフライパンで3cm程)
適量
【盛付け用】
タルタルソース(お好みの量でOK)
適量
作り方
1
頭と尾を残してエビ(4尾)の殻を剥いていきます
2
串を刺して背わたをとります
3
エビが丸まらないように腹に5mmほど切り込みを入れます
4
ひっくり返し背中を押しつけるように筋を切って真っ直ぐにします
5
塩ひとつまみ(1g)をふります
6
ボウルに卵(2個)を割り入れて溶きほぐし、小麦粉(100g)→卵→パン粉(100g)の順にエビに衣を付けていきます
7
フライパンに3cmほどサラダ油を入れて180℃に温めます
8
もう一度エビにしっかりパン粉をつけて揚げていきます
9
きつね色になったら温度を200℃に上げます
10
カラッと揚がったら取り出します
11
お好みでタルタルソースを一緒に盛り付けて完成です!
12
タルタルソースは、楽天レシピ(ID:1720065015)にて掲載させて頂いておりますので、宜しければ参考にしてみて下さい!
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
衣付けの際は、卵が付きにくくなるので余分な小麦粉は振り落としましょう
きっかけ
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
公開日:2023/01/13
このレシピの詳細を見る
関連情報
カテゴリ
エビフライ
おもてなしもう一品
簡単おもてなし料理
その他のエビ
フライ
関連キーワード
簡単
海老
タルタル
揚げ物
料理名
エビフライ
このレシピを作ったユーザ
辻クッキング
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。 公式EC
https://5-star-gourmet.myshopify.com/
経歴 辻調理師専門学校フランス校を卒業。 帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。 独立して出張シェフとして活動中。 オリジナル商品販売中。
つくったよレポート(
1
件)
2023/12/25 16:00
しっかり作りました。 うまくできたと思います!
アラフォーの徒然ご飯
つくれぽありがとうございます(^^♪
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エビ
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