油揚げ・椎茸・白菜・ねぎの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を食べやすい大きさに切る。
   芯と葉に分ける。

2. 2

   白ねぎを斜めに切る。

3. 3

   しいたけの石づきを切り落とし、スライスする。

4. 4

   油揚げに熱湯を回しかけ、余分な油をおとす。
   短冊切りにする。

5. 5

   だしと椎茸を鍋に入れ、火にかける。
   沸いたら白菜の芯を加える。

6. 6

   白菜の芯がやわらかくなってきたら、他の具を加える。

7. 7

   煮立ったら弱火にして、味噌を溶かす。
   ひと煮立ちしたら火から下ろす。