ほうれん草のかき玉汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草を茹でて、冷水に取る。

2. 2

   ほうれん草の水気をしぼり2cm長さに切る。

3. 3

   鍋に☆を入れて沸騰したら、水溶き片栗粉(★)を回し入れてとろみをつける。

4. 4

   卵は器に溶いておく。
   沸騰している状態の汁の中に溶き卵を少しずつ全て注ぐ。

5. 5

   火を止めてお玉で底から優しく混ぜる。

6. 6

   ほうれん草を加えて、再び火にかけ、あたたまったら汁椀に盛る。