HBで簡単☆ふかふかあんまん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーのケースに☆を入れてセットする。

2. 2

   ドライイーストをイースト専用ケースにセットし、生地コースでスタートする。

3. 3

   生地を作っている間に粒あんを10等分して丸めておく。

4. 4

   HBで作った生地を10等分して丸め、ぬれ布巾をかぶせて10分おく。
   (ベンチタイム)

5. 5

   クッキングシートを5cm×5cmにカットして
   生地をのせ、生地をつぶして空気を抜き、中央を厚めにして丸く伸ば
   す。

6. 6

   5に3をのせる。

7. 7

   左右、上下の生地をくっつけるようにして、あんを包む。

8. 8

   残りの四隅もくっつけるようにして、中央で生地をしっかりくっつける。

9. 9

   真ん中にクコの実を押すようにしてのせる。
   ３5℃の場所（オーブンを35℃に設定して庫内に入れる）で35分発酵させる。（2次発酵）※1.5～2倍に膨らめばOK。

10. 10

    蒸し器で、湯を沸かし、9をクッキングシートごと蒸し器に並べ、15分蒸す。
    ※かなり膨らむので、間隔はしっかり取りましょう。鍋に一度に入りきらない分は、数回に分けて蒸します。