❁⚘白菜餃子⚘❁ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ❁餡をつくる❁
   
   ⚘白菜・にんにく・しょうがはプロセッサーにかけて水分を絞る。
   
   ⚘ニラも細かく切り✱調味料たちをどんどんいれて混ぜる。
   
   ⚘冷蔵庫に10分以上入れちゃうよ。

2. 2

   ❁包む❁
   
   ⚘①の餡を冷蔵庫から取り出す。出てきた水分をすてる。
   
   ⚘いよいよ餃子の皮で餡を包む。
   
   ⚘包んだ餃子を、トレー（ラップ引いて片栗粉を広げる）に並べてくのだ。

3. 3

   ❁焼く❁
   
   ⚘湯を沸かす
   
   ⚘HPを250℃加熱する。(フライパンは中火に。)全体に油をなじませ、包んだ餃子をのせる。ちょっと焼き目がつくまで置く。
   焼き目がきれいな餃子になるよ。

4. 4

   ❁焼き蒸す❁
   
   ⚘ごま油を餃子の上からたらーと少量全体にかける。
   
   ⚘③で沸かしたお湯を薄ーく全体に浸るまでかけ、ふたをする。(フライパンは弱火にする)

5. 5

   ❁食べる❁
   
   ⚘水分がとんで、皮がだいたい透明、焼き色OKなら完成
   
   ⚘・お酢（黒酢)＆胡椒＆山椒
   ・ポン酢
   ・ラー油、酢醤油
   なんでもおいしいね。白米も忘れずにね。