カトパンが作ってたポテトパンケーキ★幼児食にも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥き、２個を細い短冊切り、残りの２個をすりおろして、ボウルに入れる。

2. 2

   1に、薄力粉、玉子、塩、とろけるチーズを入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンに油を熱して、2を、パンケーキくらいの大きさで焼く。中火で3分くらい焼いたら、ひっくり返して、蓋をして弱火で4分ほど焼き、中のジャガイモが柔らかくなったら皿に盛る。

4. 4

   ソースを作る。マッシュルームは薄切り、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを熱して、玉ねぎ、マッシュルームの順で炒める。

5. 5

   4の玉ねぎがしっかりと透き通ったら、白ワインを入れて、一煮立ちしたら、火を弱めて、生クリームを入れて、また一煮立ちさせたら火を止める。

6. 6

   5のソースをかけて、お好みでパセリなどを散らす。