小ぶりなじゃが芋で☆カリカリフライドポテト レシピ・作り方
材料（２人分）
- じゃが芋 小さめ4個
- 薄力粉 適量
- 揚げ油 適量
- 塩 ひとつまみ
作り方
-
1
径4cmくらいの小ぶりなじゃが芋を4等分に切り、薄力粉をまぶす。
-
2
揚げ油を熱し、160℃になったら１を入れ、そのまま180℃にまで油の温度を上げる。
※この時じゃが芋から気泡が沢山でます。
-
3
じゃが芋がこんがりと色づくまで揚げる。
※だんだんじゃが芋から出る気泡がなくなってきます。
- 4 揚がったら、油切り用の網にとる。
- 5 塩をふって頂く。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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粉をまぶして揚げることと、揚がったら、しっかり油切り用の網にとるのがカリカリになるポイント！