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薄力粉でサクサク☆甘みが美味しい♪にんじんの天ぷら レシピ・作り方

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またたび☆
天ぷら粉がなくてもサクサクの天ぷらができます。にんじんは細く切りすぎない方が甘みが感じられて美味しいですよ♪

材料(4人分)

にんじん
1本
☆薄力粉
40g
☆冷水
50ml
☆マヨネーズ
6g
揚げ油
適量
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作り方

  1. 1
    にんじんは皮をピーラーなどでむき、3cm長さの拍子切りにする。
  2. 2
    ボウルに☆を入れてよく混ぜ、1を入れる。
  3. 3
    180℃の揚げ油に2を6~7本を1つにまとめて入れて揚げる。
    ※衣はつけすぎないように調節してから揚げる。
  4. 4
    菜箸で触ってからりと揚がっていればできあがり。

おいしくなるコツ

にんじんの切り方は細切りよりも拍子切りの方が、にんじんの味と甘みを感じられます。サクサクに仕上げるために、必ず冷水を使って2の作業は揚げる直前にやりましょう。

きっかけ

にんじんの天ぷらを作りたかったのですが、天ぷら粉がなかったので薄力粉で作りました。

公開日:2020/09/12

関連情報

カテゴリ
にんじん天ぷら小麦粉

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またたび☆ こんにちは( ꈍᴗꈍ) 野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。 野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。 皆様の美味しく素敵なレシピも参考にさせて頂いています。 〜つくれぽを送って下さる皆様へ〜 承認はスタンプのみにしておりますが、いつも感謝しています。

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