焼きナスのマリネ・あっさり夏向き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【前処理】みじん切りのタマネギは、水にさらして辛みを抜き、しっかり水を切ります。
   ※の材料を全部合わせ、マリネ液を作ります。

2. 2

   ナスを1センチ厚さ切ります。
   200度のオーブン等で、焼き目が付くまで加熱します。
   １０分位焼きました。

3. 3

   ナスが熱いうちにバットなどの底の広いものに広げマリネ液をかけす。
   ※熱いうちの方が味がしみます。
   ※ナスが多ければ、液と交互に重ねてもｏｋ。
   冷蔵庫に入れ、味をなじませます。

4. 4

   器に盛り付けたら、ミニトマト、大葉など、お好みのフレッシュ野菜を飾ります。
   ※時間があれば、ミニトマトは加熱した方が美味しく仕上がります。