鷹の爪はなくてもいいです。浸けすぎると酸っぱさが際立つので一晩以上は浸けない方がいいかもしれません。
大人になったらセロリの美味しさにはまりました。家でよく使うらっきょう酢と合わせてみたら美味しくて家族にも好評だったので。
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