BRUNOで！簡単カリふわたこ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たこを一口大に切る。

2. 2

   卵、水、だしの素、しょうゆをよく混ぜ合わせる。

3. 3

   2にたこ焼き粉を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
   ※ダマにならず、仕上がりも粉っぽさがなくトロっと仕上がります。

4. 4

   油(分量外)をくぼみに少したまるくらい多めにひく。
   ※しっかりひくことで生地を返しやすくなります。

5. 5

   生地を流し入れる。
   ※端は火が通りにくいので、先に端っこの方から生地を入れてください。

6. 6

   具材をタコ→天かす→ネギの順に入れる。
   ※タコは火が通りにくいので初めに入れて下さい。次に油を含んだ天かすを入れることで焼けやすくなります。

7. 7

   周りが固まってきたら、溢れた生地も集めてひっくり返す。しばらく待ち、竹串で返しながら全体を焼く。
   ※端の方と中心の方のたこ焼きを入れ替えながら焼くとまんべんなく焼けます。

8. 8

   たこ焼きを皿に乗せソース→青のり→鰹節の順にかけて完成。
   ※ソースは全体的にかけず、一つ一つに乗せるようにすると、表面がカリカリに保たれます。

9. 9

   ※青のりは温かいたこ焼きに直にかけると香りが良く出ます。
   鰹節は青のりの上にかけることでべちゃっとならずに風味良く食べられます。