カサゴの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カサゴの下処理をする
   エラと鱗と内臓を取る。
   頭まで食べられるので鱗はしっかり取る。

2. 2

   カサゴの背びれ側に三枚おろしの時のような切込みを２本、中骨まで入れる

3. 3

   塩コショウをまぶして
   片栗粉もまぶす。
   切れ込みの中とお腹の中にもしっかり付ける。

4. 4

   160度でしばらくあげたあと、
   一度上げて180度で短時間あげる

5. 5

   完成！