シャキシャキれんこんの入ったひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきは軽く水洗いし、ザルにあけて水切りする。人参は３㎝ぐらいの千切りに、れんこんは縦に4等分して薄切りに切り、しばらく水にさらしてから、ざるにあける。

2. 2

   鍋を熱し、サラダ油少々を加え、鶏モモひき肉を加え、酒をふりかけて炒める。

3. 3

   鶏モモひき肉の色が変わったら、ひじき、れんこん、人参を加え炒める。

4. 4

   水1カップ、醤油、砂糖を加え、中火で20分ほど煮込む。

5. 5

   水洗いしたインゲンをラップで包み、レンジで1分加熱する。
   粗熱が取れたら、幅1センチの斜め切りにする。

6. 6

   インゲンを加え、5分ほど煮込む。煮汁が半分くらいになれば出来上がり！