小さいジャガイモで皮つき丸ごと甘辛煮＆素揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ジャガイモを洗って土を落とします。
   ・コンニャクを小さ目に手でちぎります。
   ・油を温め、芋を５分炒めます。

2. 2

   ・砂糖、みりん、水、和風だしを加え、１０分弱火で煮ます。
   ・コンニャク、しょう油を加えて弱火で２０分煮ます。

3. 3

   ・小さすぎるものは、素揚げがお勧めです。
   ・洗って乾かした芋を１７０度で７分揚げます。
   ※金串が通れば揚げ上がりです。
   揚げたてに、塩を振ると美味しいです。