小さいジャガイモで皮つき丸ごと甘辛煮＆素揚げ レシピ・作り方
材料（8人分）
- 小さいジャガイモ １キロ
- サラダ油 大さじ2
- 味りん、水 各100ｃｃ
- 砂糖 ５０グラム
- 和風だし ５グラム
- 醤油 50ｃｃ
- あれば平コンニャク １枚
作り方
-
1
・ジャガイモを洗って土を落とします。
・コンニャクを小さ目に手でちぎります。
・油を温め、芋を５分炒めます。
-
2
・砂糖、みりん、水、和風だしを加え、１０分弱火で煮ます。
・コンニャク、しょう油を加えて弱火で２０分煮ます。
-
3
・小さすぎるものは、素揚げがお勧めです。
・洗って乾かした芋を１７０度で７分揚げます。
※金串が通れば揚げ上がりです。
揚げたてに、塩を振ると美味しいです。
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- カテゴリ
- じゃがいも
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- 屑じゃが 丸ごとフライドポテト 節約 小さいジャガイモ
- 料理名
- ジャガイモの丸ごと甘辛煮
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
(=^.^=)｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡(=^.^=)
◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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きしかmam2020/08/20 18:30
小さめじゃがいもをもらったので、参考にして作らせてもらいました！一歳の息子もペロリと完食しました〜
レシピへのコメント
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このチビ芋、スーパーでは買えない貴重な芋です。
丸ごと素揚げにしたり、甘辛煮にすると、とても美味しいです。