酸の力でホイップクリームが固まりやすくなるようです。酢でも作れるようですが、味が残るので私はレモン汁で作っています。 レモン汁を入れて泡立てたらすぐに固まってくるので、練乳とバニラエッセンスは早めに入れたほうがよさそうです^^
生クリームは高くてあまり変えないので、お安いホイップクリームをどうにか美味しく食べたく考えました。
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砂糖の代わりに練乳を入れて濃厚に☆