胡麻の手作りヘルシークラッカー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉と強力粉と塩を合わせてさっとふるっておく。

2. 2

   合わせた粉の中に白胡麻と黒胡麻をいれて、菜箸などでまんべんなく混ぜる。

3. 3

   ２に、ごま油となたね油をいれて、油が均等に混ざるように手で全体をすり合わせながら混ぜる。

4. 4

   水を入れ、耳たぶの硬さよりも少し硬めに仕上げるように手で捏ね、丸める。丸めたらラップに包み１０分程寝かせる。

5. 5

   休ませたら麺棒で18cm角、厚さ2mmほどの大きさにのばす。伸ばしたら幅6mm、高さ9cmに包丁で切れ目を入れていく。

6. 6

   170度に余熱したオーブンで23分ほど焼く。高い温度で焼くと焦げやすく、表面がかたくなってしまうので低めの温度でじっくりと。表面がちょっときつね色になったら天板ごと取り出します。

7. 7

   天板の上でそのまま冷まし、完全に冷めてから切れ目に沿って分解していきます。ジッパーつきの袋に入れて４、５日で食べきって下さい。