・長期保存が可能なので、瓶をきれいにすることをお勧めします。 ・熱湯をくぐらせた方が、漬け汁の白濁を防ぐとともに、消毒にもなり、タマネギの臭みも抜けます。 ・市販のラッキョウ酢又は、お好みの配合で作って下さい。
産直で、非常に小さいタマネギが売られていました。ラッキョウ漬けやピクルスにしても美味しいと教えてもらいました。
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・産直等で入手できます。
・ラッキョウを漬ける要領で漬けこむと、美味しく食べられます。