皮を剥いたナス料理の後は、皮とタマネギの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ナスの皮を、5分間水に浸けて、灰汁を抜きます。
   ※画像は別レシピの実の部分も一緒に晒しています。

2. 2

   ・鍋に水、和風だし、二つ割して輪切りにしたタマネギを入れて、加熱します。

3. 3

   ・ナスの皮を細く切ります。

4. 4

   ・タマネギが煮えてきたら、ナスの皮を加えて、軟らかくなるまで1～２分煮ます。
   ・味噌を溶きいれ、沸騰直前に火を止めます。