青豆の甘納豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・豆の三倍量の水に重曹小さじ１を加えます。
   ・軽く洗った豆を浸し、１昼夜おきます。

2. 2

   皮をはずします。

3. 3

   ・豆がたっぷり隠れるくらいの水に、重曹小さじ１と、豆を入れます。
   ・弱火で豆が柔らかくなるまで煮ます。
   ※灰汁が出たら取り除きます。
   ※１５～20分位です。

4. 4

   ・火を止めて、お湯を捨てます。
   ・かき混ぜて、砂糖加え溶かします。
   ・砂糖が溶けたら、弱火で、時々かき混ぜながら水分がなくなるまで煮つめます。

5. 5

   ・水分がなくなったら、火を止めます。

6. 6

   ・クッキングシートに広げて、冷まします。

7. 7

   ・完全に冷めたら、粉糖を振りかけます。
   ・粉糖を全体にまぶします。
   ※ポリ袋に入れて、振ると簡単です。