塩麹で簡単☆タコの頭deカルパッチョ レシピ・作り方
材料（４人分）
- タコの頭（刺身用）
- ２００ｇ
- サニーレタス
- ５枚
- もやし
- １袋
- ■調味料■
- 塩麹
- 大さじ２
- 砂糖
- 小さじ２
- オリーブ油
- 大さじ１
- 酢
- 大さじ１
- コショウ
- 少々
作り方
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- 1
- もやしの袋に３ヵ所爪楊枝で穴を開けレンジで３～４分加熱し水で冷やしてザルにあげておく。
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- 2
-
- ボールに■調味料■をすべて入れ混ぜ合わせておく。」
-
- 3
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- 食べやすく切ったタコの頭・手でちぎったレタス・①を②に加え全体に絡めたら器に盛って完成です♪
おいしくなるコツ
コショウの量はお好みで調節してください♪
きっかけ
タコの頭（刺身用）で塩麹を使ったカルパッチョを作りました♪
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