離乳食に。ブロッコリーとカリフラワーのテリーヌ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーとカリフラワーは熱湯でゆでる。
   ゆでたものをそれぞれ125mlのコンソメスープと合わせミキサーにかけ鍋に分けて入れておく。

2. 2

   ゼラチンをコンソメスープでふやかしておく。
   ブロッコリーの鍋を火にかけ煮たてて弱火で2分加熱し火を止めゼラチンを加え溶かします。冷水にあて粗熱をとり耐熱容器に入れ冷やし固めます。

3. 3

   カリフラワーも同じようにし、ブロッコリーが固まった上に重ねて2層にします。
   切り分けて盛り付け、*を混ぜたソースをかけます。