磯の香り鰯のつみれ汁♡お出しも美味しいよ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯は手開きにして三枚におろします。腹の方の小骨もそいで、皮をはぎます。
   包丁でたたいてミンチ状にします。
   片栗粉、細かく切ったしょうがもいっしょにたたいて、つみれにします。

2. 2

   水に、くし切りにしたじゃが芋を入れ、半分火が通ったところでつみれを入れます。
   つみれはスプーンですくい、手のひらで楕円に形成して鍋に落とします。

3. 3

   味噌、酒を入れてお味を調え、ひと煮立ち。
   沸騰させない様に気を付けてくださいね。

4. 4

   お椀によそってねぎを散らしたら、出来上がり♪
   
   つみれ＆豆腐
   つみれ＆大根のいちょう切り
   …のコンビも美味しいです。