トマト＆大葉でさっぱり餃子（羽根付き♡） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトの皮を湯むきする。（ヘタを取り、反対側に十字に切り込みを入れて、沸騰したお湯に30秒程つけると皮がするっとむける。）
   
   湯むきしたトマトは、種を取り除き、1㎝角に切る。

2. 2

   キャベツ・たまねぎ・大葉・にんにくは、みじん切りにする。
   
   キャベツは、塩をふってしばらくおき、水気を絞る。

3. 3

   ボールに、鶏ひき肉・キャベツ・たまねぎ・大葉・にんにく・トマトを入れ、手でよくこねる。
   
   片栗粉・鶏がら・塩・こしょうも入れる。

4. 4

   餃子の皮に包んでいく。
   
   トレーにくっつかないように、底に小麦粉をたっぷりつけて並べる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、餃子を円になるように並べる。
   水を餃子の半分がつかるくらい入れて、蓋をして中火で蒸し焼き。

6. 6

   水気がなくなったら蓋をあけて、ごま油を回し入れ、こげ目がつくまで焼く。
   
   お皿をかぶせて、ひっくり返したら完成。