土鍋で美味しく餡子作り（小豆を煮る）レシピ・作り方

Name: 土鍋で美味しく餡子作り（小豆を煮る）
Yield: 約５
Ingredients: 小豆 ２５０～３００ｇ; 水 １０００ｃｃ; てんさい糖（黒砂糖でも） １００～２５０ｇ; 岩塩（自然塩でＯＫ） 少々

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*Healthy*loghouse*

てんさい糖は我が家の場合１００ｇ弱にしています。
もっと甘くしたいときはあとから追加しても大丈夫です。

材料（約５人分）

小豆: ２５０～３００ｇ

水: １０００ｃｃ

てんさい糖（黒砂糖でも）: １００～２５０ｇ

岩塩（自然塩でＯＫ）: 少々

作り方

1

味鍋(土鍋)に水とと小豆を入れて強火で３０分。
2

２．あとは弱火にして好みに柔らかさになるまで煮る。
（およそ３０～４０分ほど）
3

３．火を止めて、砂糖、塩を入れる。
4

４．お好みで白玉やお餅など入れてどうぞ。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味鍋の場合は小豆の湯でこぼしをしなくても大丈夫です。マイルドでやさしい甘さの餡子ができます♪ おしるこにしたいときは水を１５００ｃｃにしてください。

きっかけ

娘が餡子大好きなので甘さ控えめで作りたかったのと、土鍋だとさらに美味しくできるかなと思い作ってみました。

公開日：2011/01/29

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このレシピを作ったユーザ

*Healthy*loghouse* 覗いていただきありがとうございます(o^∇^o)♪ 結婚記念日で購入しすっかりハマった森修焼の『味鍋』という土鍋を利用したお野菜中心のレシピが多いです。最近は酵素いきいきローフード＆発酵食にも力をいれつつ、簡単でヘルシー系、アレルギー対策オヤツなどなど。将来娘の為に記録としても。分量などは参考程度にどうぞ～＾＾ ⇒発酵Blog公開中ﾃﾞｽ★ https://cocoaru.net/