【簡単レンジのみ】全卵ゼラチンプリン固形黒糖ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 全卵1個をかき混ぜて網でこし、1cm角くらいの固形黒糖3個と、ドライフルーツをボウルに入れて更にかき混ぜます。黒糖は溶かしきらないようにします。
2. 2 牛乳150ccをレンジでチンします。沸騰しないように気を付けます。
3. 3 牛乳に粉ゼラチン（新田ゼラチンニューシルバー、50度～60度で溶ける）を入れてかき混ぜて溶かします。
4. 4 ゼラチンが溶けたら３（ゼラチン入り牛乳）を1のボウルに少しずつ入れて混ぜます。お好みでバニラエッセンスを適量入れます。
5. 5 お玉で三つの容器に分けます。固形の黒糖が各容器に一つずつ入るようにします。もし溶けきってしまっていたらここで小さめの固形の黒糖を足してください。固形黒糖は重みで自然と底に沈みます。
6. 6 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
   底に黒糖ソースの層が出来ます。黒糖が大きかったり、最後に足した場合は、底で黒糖のみ液体になりやすいですが、それも美味しいです。