小松菜と厚揚げの甘酒ミルクごま味噌スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げはキッチンペーパーに挟み、手で軽く押さえて、油を拭き取り、16等分に切る。

2. 2

   小松菜は葉と茎に分けて、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に水と白だしを入れて、沸騰したら、火を弱める。厚揚げを入れて、火が通るまで煮る。

4. 4

   厚揚げに火が通ったら、牛乳、甘酒、小松菜の茎を加えて、ふつふつするまで、加熱する。

5. 5

   ふつふつしたら、火を止めて、味噌を加えて溶かす。小松菜の葉を加えて、余熱で火を通す。

6. 6

   器に注ぎ、仕上げにお好みで、ごまを振りかけたら、完成！